在茶叶拍卖会上，老茶的价值往往通过其品质、稀缺性和历史背景来体现。而对于真正懂茶的行家来说，回甘是判断老茶真实价值的重要依据之一。回甘，即茶汤入口后在口腔中留下的持久甘甜感，是老茶经过时间沉淀后特有的韵味。

首先，回甘的持久性是衡量老茶品质的关键。优质的老茶，其回甘往往能持续数分钟甚至更久，且层次丰富，从舌尖扩散至整个口腔。例如，一款存放得当的普洱老茶，回甘中可能带有木质香、陈香或药香，这种复杂的口感是新茶无法比拟的。

其次，回甘的纯净度也能反映老茶的储存条件。若茶汤回甘中夹杂杂味或酸涩感，说明茶叶可能在储存过程中受潮或受到污染。而真正的好茶，回甘应该是干净、纯粹的，甚至带有一种‘喉韵’，让人回味无穷。

最后，拍卖会上可以通过对比品鉴来验证回甘。将不同年份或批次的老茶同时冲泡，仔细感受其回甘的差异。通常，回甘越持久、越纯净的茶，其市场价值也越高。例如，一款80年代的勐海茶厂老茶，若回甘表现优异，其拍卖价格可能远超同类产品。

因此，在茶叶拍卖会上，回甘不仅是品鉴的标准，更是判断老茶真实价值的‘黄金法则’。藏家和茶客若能掌握这一技巧，便能更精准地识别真正值得收藏的珍品。