茶汤的色泽变化是判断茶叶品质的重要指标之一，从初泡到尾水，汤色的微妙差异往往藏着茶叶的等级、工艺甚至存储的秘密。老茶客常说的'看汤识茶'，绝非玄学，而是多年经验的沉淀。今天我们就来聊聊那些藏在茶汤里的'颜色密码'。

首先要注意茶汤的'活气'。优质绿茶的汤色绝非简单的绿色，而是带着春水般的嫩黄绿，像早春柳芽尖上那抹透亮的色泽。我曾见过核心产区的明前龙井，冲泡时汤色逐渐舒展，犹如水墨在宣纸上晕染，这种动态变化是机制茶永远模仿不来的灵气。

红茶的全发酵工艺会让汤色呈现金圈现象。正宗武夷山金骏眉的茶汤，在白色瓷杯里会形成明显的金色光晕，就像夕阳映在琥珀上。而滇红则以浓艳的玛瑙红著称，若汤色发暗或有沉淀，很可能掺入了陈茶。

乌龙茶的汤色最考验火功。去年在安溪，老师傅教我观察凤凰单丛的'七泡金线'——每泡汤色从蜜黄渐变为琥珀金，但始终保持着通透的'水路'。若第三泡就出现浑浊，多半是摇青工序出了问题。

普洱茶的老茶客都懂'色变三分钟'的奥秘。好的生普头道茶汤应是浅金色，静置三分钟后会慢慢转为淡琥珀色，这个氧化过程能验证茶叶活性。而做旧茶往往汤色死板，缺乏这种灵动变化。

最后要提醒的是，观察汤色必须用白瓷杯，且要控制好茶水比。我见过有人用紫砂壶直接判断，结果把朱泥的吐纳效果误认为是茶汤本色，闹出不少笑话。记住，茶汤会说话，但要学会用正确的方式倾听。