茶香，是茶叶品质的无声语言。当你捧起一盏茶，最先触动感官的往往不是汤色或滋味，而是那缕若有似无的香气。真正懂茶的行家，仅凭一缕茶香便能窥见茶叶的等级密码。

高等级茶的香气密码：优质茶叶的香气如同精心谱写的乐章，具有鲜明的层次感。白毫银针的毫香会带着雨后竹林般的鲜灵，核心产区龙井的嫩豆香里藏着兰花底韵，而百年老丛水仙的木质香则裹着蜜糖般的甜润。这些香气纯净度极高，没有任何杂味，即便冲泡五六道后，杯底仍有余香缠绵。

中档茶的香气特征：这类茶叶的香气往往像未完全绽放的花苞，虽能辨识品种特征，但缺少变化。比如正山小种的桂圆甜香可能不够醇厚，铁观音的兰花香略带青涩。常见的问题是香气持续时间短，三泡后容易出现水味，或是香气与茶汤融合度不够完美。

辨别劣质茶的警示信号：若闻到刺鼻的烟焦味（非正山烟熏工艺）、霉变的陈味、或是过于浓艳的香精味，都是品质警报。有些劣质茶会刻意用高火功掩盖缺陷，导致茶叶出现统一的「火工香」而丧失品种本味。去年春茶季，我们就发现某批号称特级的碧螺春，竟带着可疑的糖炒栗子味——这是典型的人工增香痕迹。

闻香实战技巧：先温杯后投茶，轻摇三下唤醒干茶香；注水至七分满时凑近杯口，用「龙虾背」式弧度轻嗅（避免鼻息干扰茶香）；待茶汤稍凉，再闻杯盖与杯底香。对比热嗅、温嗅、冷嗅的三段变化，真正的好茶会像展开的画卷般呈现不同的香气维度。

记得去年在福鼎茶山，老师傅教我用「闭气法」训练嗅觉：深吸茶香后屏息三秒，突然呼出浊气再闻——此时感知到的尾调香气，往往最能暴露茶叶真实等级。这种代代相传的辨香智慧，比任何检测仪器都更懂茶的灵魂。