茶叶不仅是饮品的好伴侣，还能为菜肴增添独特风味。今天分享5种快手凉拌菜，用茶叶调味，简单又美味，让家常菜瞬间升级！

一、龙井虾仁凉拌黄瓜
将新鲜黄瓜切丝，虾仁焯熟备用。取一小撮龙井茶叶用温水泡开，滤出茶汤。将黄瓜、虾仁混合，淋上茶汤、生抽和少许香油，撒上茶叶碎，清香扑鼻。

二、铁观音拌木耳
黑木耳泡发焯水，红椒切丝。用铁观音茶汤代替陈醋，加入蒜末、白糖和食盐调成酱汁。拌入木耳和红椒，茶香浓郁，开胃爽口。

三、茉莉花茶拌豆腐
嫩豆腐切块焯水，茉莉花茶用热水冲泡后冷却。将豆腐摆盘，浇上冷却的茶汤，点缀枸杞和茉莉花朵。冷藏半小时，清凉解暑。

四、普洱茶叶拌牛肉
卤牛肉切片，普洱茶用沸水冲泡后滤出茶叶切碎。牛肉与茶叶碎、香菜段、花生碎拌匀，淋上辣椒油，茶香与肉香完美融合。

五、乌龙茶香拌莴笋
莴笋切丝盐腌去水，乌龙茶叶碾成细末。莴笋丝加茶叶末、白芝麻、少许白糖拌匀，最后淋上热油激发香气，脆嫩可口。

小贴士：1.茶叶用量宁少勿多，避免苦涩；2.绿茶适合清淡食材，发酵茶适合荤菜；3.茶汤要冷却后再使用。试试这些方法，给餐桌带来茶香新体验！