一、龙井虾仁凉面

将龙井茶汤代替清水和面，面条自带淡雅茶香。虾仁用少量茶粉腌制后快炒至弹嫩，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上酱汁（生抽2勺+茶汤1勺+芝麻油半勺）。关键技巧：和面时茶水需冷却至室温，避免烫熟面粉。

二、铁观音麻酱鸡丝拌面

用铁观音茶汤调稀芝麻酱，茶香中和油腻感。鸡胸肉加茶叶、姜片水煮后撕成细丝，配焯水豆芽和手擀面。秘诀：茶叶选择重发酵的浓香型铁观音，酱料加少许蜂蜜更顺滑。

三、茉莉花茶冷泡素面

茉莉花茶冷泡12小时制成冰镇茶汤，荞麦面煮熟过冰茶汤。 topping用糖心蛋、腌梅子、茶熏豆腐。亮点：茶汤中加话梅2颗提升层次感，装碗时撒新鲜茉莉花瓣。

四、普洱卤牛肉拌面

牛腱子用普洱茶卤制3小时，切片码在碱水面上。卤汁混合蒜泥、辣椒油制成拌面汁。注意：卤制时加入1小撮茶叶，既能软化肉质又去腥。

五、抹茶溏心蛋乌冬面

抹茶粉与柴鱼高汤调成汤底，乌冬面煮至弹牙。溏心蛋表面裹抹茶盐，海苔丝提鲜。创新点：在煮面水中加绿茶包，让面条从里到外散发茶香。

小贴士：所有茶汤建议现泡现用，隔夜茶会产生涩味；拌面宜选发酵程度高的茶叶，如红茶、黑茶，味道更醇厚。