茶叶入菜，不仅能增添独特的风味，还能提升菜肴的层次感。今天，我们就来分享5种鲜香蘸水的调配秘诀，让你的家常菜也能焕发茶香魅力。

1. 龙井虾仁蘸水
取龙井茶叶5克，用80℃热水冲泡后滤出茶汤，冷却后加入少许生抽、香醋、姜末和白糖，搅拌均匀。这款蘸水清新爽口，特别适合搭配海鲜类菜肴。

2. 普洱红烧肉蘸汁
将普洱茶叶碾碎，与老抽、冰糖、八角、桂皮一同熬制成浓稠酱汁。普洱的醇厚能中和油腻，让红烧肉回味悠长。

3. 铁观音白切鸡蘸料
铁观音茶叶用研磨器打成细粉，与沙姜末、蒜蓉、花生油按1:1:2比例调配。茶粉的清香能凸显鸡肉的鲜甜。

4. 茉莉花茶凉拌汁
茉莉花茶汤冷却后，加入芝麻酱、辣椒油、香菜末调成复合味型。特别适合拌制时蔬或豆腐等清淡食材。

5. 正山小种烧烤酱
将正山小种红茶与番茄酱、蜂蜜、黑胡椒熬煮成酱，茶叶的烟熏感与烤肉堪称绝配。

小贴士：使用春茶效果最佳，避免用陈茶或香精茶。茶汤浓度根据菜品调整，清淡菜肴宜用淡茶汤，厚重食材可适当加浓。