茶汤的分层现象，往往是茶叶品质的"无声语言"。老茶客都知道，一杯好茶的汤色变化里藏着许多学问。今天我们就来聊聊如何通过观察茶汤分层，判断茶叶的优劣。

首先要注意的是茶汤的清澈度。优质茶叶冲泡后，茶汤通常清澈透亮，即便有细微悬浮物也是均匀分布。而劣质茶往往浑浊不清，静置后会出现明显的杂质沉淀。比如正山小种红茶，优质品冲泡后汤色金黄透亮，如同琥珀；若出现灰暗浑浊，多半是陈茶或保存不当。

其次是观察分层速度。好茶的茶汤物质释放均匀，静置后分层缓慢。以普洱熟茶为例，品质优良的茶汤会保持较长时间的均匀酒红色，劣质茶则很快出现水色分离，上层清淡下层浓浊。这种现象在茶行业里被称为"茶汤挂杯"，挂杯时间越长，通常品质越好。

茶汤的油润感也是重要指标。优质乌龙茶的茶汤表面常浮现一层"茶氲"，这是茶叶内含物质丰富的表现。台湾高山乌龙就有典型的"金圈"现象，茶汤边缘会形成一圈明亮的反光带。若茶汤干涩无光，往往说明内含物质不足。

最后要提醒的是，不同茶类的评判标准各异。绿茶讲究鲜爽，红茶追求醇厚，黑茶注重陈韵。观察茶汤时要注意茶类特性，比如白茶的新茶可能略显清淡，但这正是其"毫香蜜韵"的特点，不能简单以浓淡论优劣。

记住这些技巧，下次泡茶时不妨多留个心眼。茶汤就像一面镜子，映照出茶叶最真实的模样。