茶汤中的“蜜韵”，是众多茶友追求的至高境界。它似有若无，却又在舌尖缠绵，让人回味无穷。今天，我们有幸采访到国家级评茶师王明远先生，听他揭秘“蜜韵”背后的奥秘。

“很多人以为蜜韵是添加了蜂蜜，其实不然。”王老师轻啜一口老班章，缓缓道来，“真正的蜜韵是茶叶内质与工艺完美结合的产物。”他指着杯中金黄的茶汤，“你看这茶汤，像不像蜂蜜的色泽？这是茶叶中糖类物质、氨基酸与芳香物质在恰当发酵下形成的。”

一、蜜韵形成的三大关键

王老师伸出三根手指：“首先是原料，必须是树龄30年以上的大叶种，这样的茶叶内涵物质丰富；其次是工艺，萎凋要恰到好处，使叶片产生‘蜜香前体’；最后是仓储，经过3-5年自然转化，蜜韵才会渐渐显现。”

二、品饮蜜韵的黄金法则

1. 择器：建议使用白瓷盖碗，胎体薄的更能凸显茶汤层次
2. 水温：95℃为宜，过高会破坏芳香物质，过低则无法激发蜜韵
3. 时机：第三泡开始留意，此时茶叶完全舒展，蜜韵最显

采访间隙，王老师为我们现场演示了“啜饮法”：将茶汤吸入口中，在舌尖快速滚动。“这样能让茶汤与味蕾充分接触，蜜韵会从两颊慢慢泛开，最后在喉部形成回甘。”

临别时，王老师特别提醒：“现在市场上有用糖水熏制的假蜜韵，辨别很简单——真正的蜜韵入喉后甜感会转化，而假蜜韵会锁在喉咙发腻。”他笑着递来一张茶样，“带回去慢慢体会吧，记住，好茶是会说话的。”