在中国茶文化的浩瀚海洋中，有一种令人魂牵梦萦的香气——兰花香。这种高雅幽远的香气，既是大自然对茶叶的馈赠，也是茶人匠心独运的结晶。今天，我们采访了国家级评茶师陈永泉先生，为您揭开兰花香背后的奥秘。

"兰花香的形成，是茶树品种、生长环境和制作工艺共同作用的结果。"陈先生轻抚着一泡凤凰单丛，眼中闪烁着对茶的热爱。

在海拔800米以上的高山茶园，昼夜温差大，云雾缭绕，茶树生长缓慢，积累了丰富的芳香物质。"就像凤凰山区的这些老枞水仙，树龄都在60年以上，根系深入岩层，吸收了大量矿物质。"

制作工艺更是关键。"摇青要掌握'看青做青'的原则，"陈先生解释道，"叶片边缘出现红边，就要立即杀青，这时候的芳香物质最丰富。"

冲泡技巧同样重要：
1. 水温控制在95℃左右，过高会破坏芳香物质
2. 第一泡快速出汤，唤醒茶叶
3. 第二泡闷15秒，让兰花香充分释放
4. 每次注水要沿杯壁缓缓而下

"品饮时要先闻香，"陈先生示范道，"将杯盖凑近鼻端，深吸一口气，感受那清幽的兰韵。"茶汤入口，鲜爽甘醇，回甘持久，仿佛置身于空谷幽兰之中。

采访结束时，陈先生语重心长地说："好茶需要用心对待，从种植到冲泡，每个环节都要倾注真情。"这或许就是中国茶道最动人的地方——用匠心守护传统，用真心品味生活。