茶桌之上，一壶热茶氤氲，不仅是味蕾的享受，更是一场无声的对话。我们专访了资深茶人林雪梅女士，听她讲述待客选茶背后的心理学与氛围营造的独到见解。

"选茶如选人，要懂察言观色。"林老师轻抚茶席上的一只青瓷盖碗说道。她提到初次见面的商务客人，常备十年陈普洱，"茶汤醇厚显底蕴，但切忌过分张扬的老茶，容易让客人有压力"。而对待熟识的老友，她则会取出珍藏的野放白毫银针，"芽头舒展时像老友重逢，有说不完的话"。

茶席布置暗藏玄机。我们注意到她的茶桌总是斜角朝向门口，"45度角最宜，既不失礼仪，又避免正对的压迫感"。茶巾选用米色亚麻布，"比纯白柔和，比深色明亮，就像待人接物的分寸"。窗边永远留一掌宽空隙，"让阳光斜斜切进来，光影流转间，话题自然就活了"。

谈及现代年轻人待客困惑，林老师演示了"三段式"备茶法：主位备醇厚岩茶显诚意，客位放清新龙井减拘束，中间摆应季花果茶作调剂。"去年冬至，有位客人闻到茶席上的腊梅香，主动说起儿时外婆煮的梅香茶，原本生疏的商务洽谈顿时有了温度"。

最后问到茶人修养，她忽然起身调整了我们的座椅："您刚才坐的位置背光，现在这个角度，茶汤颜色会更真实"。这个细微动作，或许正是茶道最深的哲学——真正的待客之道，永远在察觉那些未说出口的需求。