茶汤的颜色不仅影响着品茶的视觉享受，更是判断茶叶发酵程度的重要依据。中国六大茶类因工艺差异，发酵程度从0%到100%不等，茶汤会呈现从浅黄到红褐的渐变。掌握这门「观色识茶」的技艺，你也能成为朋友圈里的茶道高手。

不发酵茶（绿茶）的茶汤如同初春新柳，澄澈的黄绿色中透着鲜活。像龙井、碧螺春这类炒青绿茶，汤色往往带着嫩绿微黄，而安吉白茶的茶汤更接近象牙白，这是叶绿素最大限度保留的结果。

当看到蜜金色茶汤时，多半遇到了轻发酵茶（白茶、黄茶）。白牡丹冲泡后汤色如淡琥珀，老白茶则会逐渐转为橙黄；黄茶特有的闷黄工艺让茶汤呈现「三黄」特征——叶底黄、汤色黄、干茶黄，君山银针就是典型代表。

半发酵茶（青茶/乌龙茶）的茶汤最有戏剧性。发酵度15%的文山包种汤色蜜绿，30%的铁观音转为金黄，到大红袍这类中足发酵茶时，茶汤已呈明亮的橙红色。台湾高山乌龙茶汤里悬浮的「茶乳」现象，正是发酵产生的茶黄素与咖啡碱结合所致。

判断全发酵茶（红茶）有个小秘诀：观察茶汤边缘的金圈。优质滇红的茶汤红艳带金边，像撒了碎阳光；而正山小种的松烟香会赋予汤色独特的红褐质感。若茶汤发暗浑浊，可能是发酵过度或储存不当。

至于后发酵茶（黑茶），年份会书写在茶汤里。新熟普洱汤色如同红酒，陈化十年后逐渐转向玛瑙红；六堡茶的「金花」菌落会使茶汤呈现独特的槟榔香和橙红汤色。

最后分享个行家手法：用白瓷杯盛茶，逆光观察茶汤通透度。发酵度低的茶汤能看到杯底纹路，而发酵度高的茶汤光晕更集中。记住，好茶的汤色一定是鲜活明亮的，就像福建茶农常说的：「茶汤会说话」。