在中国南方潮湿的季节里，茶叶容易受潮变质，尤其是高档的绿茶和清香型乌龙茶。智慧的茶农们发现，利用稻壳的自然吸潮特性，可以巧妙地为茶叶防潮，这一古老方法至今仍在许多茶乡沿用。

稻壳之所以能吸潮，是因为其表面布满蜂窝状孔隙结构，能吸附空气中多余的水分。具体操作时，茶农会将晒干的稻壳铺在陶缸底部约三指厚，上面垫一层透气性好的粗棉布，再将茶叶用棉纸包好放入。稻壳与茶叶的比例约为1:5，每隔半月需将稻壳取出暴晒再生。

笔者走访安溪茶乡时，75岁的制茶师傅王阿伯演示了这个方法：新稻壳吸潮效果最好，陈年稻壳要先用铁锅文火烘出潮气。他特别强调，存放普洱等需要后期发酵的茶类时，稻壳层要适当减薄，保留些许湿度反而利于转化。

这种土法有三大优势：一是成本低廉，稻壳在农村随手可得；二是天然无添加，不像化学干燥剂可能污染茶香；三是调节灵活，通过增减稻壳量能控制湿度。现在有些茶庄改良了这个方法，将稻壳装入纱布袋使用，更方便更换。

值得注意的是，稻壳吸潮法更适合短期存储（3个月以内），长期存茶仍需结合锡罐密封、空调抽湿等手段。当稻壳出现轻微霉味时，就不能继续使用了。