在茶叶交易中，掌握一些关键的茶叶术语不仅能让你在购买时更有底气，还能让茶商不敢轻易抬价。以下10个核心术语，帮你轻松识别茶叶的品质与价值：

1. 茶毫：茶叶表面的白色绒毛，通常出现在嫩芽上。茶毫越多，说明茶叶的嫩度越高，品质越好。但要注意，并非所有茶类都以茶毫多为优，比如龙井茶讲究"光扁平直"，茶毫过多反而可能影响口感。

2. 回甘：茶汤入口后，从喉咙返回的甘甜感。优质茶叶的回甘持久，劣质茶则可能只有短暂的甜味或者根本没有回甘。这个术语特别适合用在普洱茶和岩茶的品鉴上。

3. 生津：喝茶后口腔分泌唾液的现象。好茶的生津感明显，让人有"舌底鸣泉"的感觉。如果一款茶让你口干舌燥，很可能品质有问题。

4. 水味：指茶叶冲泡后味道寡淡，茶味与水分离的感觉。出现水味可能是茶叶存放不当或冲泡方法错误，也可能是茶叶本身品质不佳。

5. 锁喉：喝茶后喉咙发紧、干燥不适的感觉。这是劣质茶的典型表现，可能由于农药残留、工艺不当或存储问题导致。

6. 青味：类似青草的生涩气味，常见于未充分发酵或杀青不足的茶叶。绿茶适度保留青味是特色，但其他茶类出现青味往往是工艺缺陷。

7. 堆味：普洱熟茶特有的发酵气味，类似潮湿的泥土味。新制熟普堆味较重，经过适当存放会逐渐褪去。但如果堆味刺鼻不散，可能是发酵工艺有问题。

8. 茶气：喝茶后身体产生的温热感或轻微发汗现象。老茶客常以此判断茶叶的内含物质丰富程度，但要注意分辨真实茶气与心理作用。

9. 山头味：特定产区茶叶独有的风味特征。比如老班章的霸气、冰岛的冰糖甜、武夷山正岩茶的岩韵等。了解这些特征可以避免被用普通茶冒充名山茶。

10. 叶底：冲泡后展开的茶叶。通过观察叶底的柔软度、均匀度和色泽，可以判断茶叶的原料等级和制作工艺是否到位。

掌握这些术语后，你可以更专业地与茶商交流，避免被忽悠。下次买茶时不妨多问几句："这款茶回甘如何？""叶底看起来怎么样？"相信茶商会对你刮目相看，不敢随意抬价。