茶酒制作不仅是技艺的传承，更是一场与时间的对话。而工具作为这场对话的媒介，它们的卫生状况直接影响成品的品质与安全。许多爱好者常忽略消毒与存储的细节，导致工具滋生细菌、产生异味，甚至影响发酵过程。今天我们就来聊聊如何用三个关键步骤，守护茶酒工具的‘健康’。

第一步：高温蒸汽消毒，不给细菌留死角
紫砂壶、玻璃发酵罐的缝隙容易藏污纳垢，简单的冲洗无法彻底清洁。建议用蒸锅水沸后持续蒸10分钟，高温蒸汽能渗透陶瓷毛孔，连茶渍残留的油脂都能瓦解。记得竹制茶则要单独处理——蒸5分钟后立即阴干，避免开裂。

第二步：酒精二次防护，重点照顾金属部件
茶漏的细密滤网、不锈钢醒酒器的螺旋口，这些地方用棉签蘸75%医用酒精仔细擦拭。去年杭州有位酿梅子酒的师傅发现，只用开水烫过的金属工具三个月后出现黑斑，其实是霉菌在氧化层繁殖的迹象。

第三步：控湿存放入柜，巧用传统智慧
消毒后的工具切忌叠放！老茶人会在杉木柜里铺一层煅烧过的无烟炭，这种天然除湿剂能让柜内湿度稳定在55%左右。景德镇的师傅们还有个秘诀：把晒干的柚子皮剪碎装入纱布袋，和茶具一起存放，既防潮又添清香。

记得每月检查一次工具状态，发现竹木器有白霜、玻璃器内壁有水雾，都要重新消毒。做好这些细节，你酿的茶酒会回馈更纯净的风味。