茶酒作为一种融合了茶香与酒韵的独特饮品，近年来备受年轻人追捧。想要在家DIY出甜度与酒精浓度完美平衡的茶酒，关键在于掌握三大核心技巧。

首先，选材是基础。建议选用半发酵茶如乌龙茶或红茶，这类茶叶既能保留茶香又不失酒体厚重感。茶叶与基酒的比例以1:15为佳，例如5克茶叶搭配75毫升40度白酒。

其次，糖分控制有诀窍。资深茶酒师王师傅分享："蜂蜜比白糖更适合调节甜度，它能让甜味更富有层次。每500毫升酒液添加20-30克蜂蜜，静置3天让风味融合。"

最后，发酵时间决定酒精浓度。室温25℃环境下，发酵7天酒精度约8-10度，适合女性饮用；若追求12度以上的劲道，可延长至15天，但需每日开盖放气避免爆瓶。

小贴士：加入3颗话梅或1片陈皮，既能中和甜腻感，又能增添风味维度。记住，好的茶酒应该茶香、酒香、甜味三者和谐，入口绵柔，回味悠长。