在中国，茶馆不仅是品茗的场所，更是文化与智慧的结晶。茶香层次的辨别，是行家们判断茶叶产地的重要方式之一。每一次冲泡，茶香从初嗅到余韵，都藏着产地的秘密。

首先，闻干茶香。优质的茶叶在未冲泡前，干茶香便已透露出产地特征。比如武夷岩茶的‘岩韵’，干茶带有独特的矿物质气息；而西湖龙井则散发清新的豆香，这是其核心产区梅家坞一带的典型标志。

其次，注水后的香气变化。不同产地的茶叶，遇水后香气释放的节奏不同。云南普洱生茶常有野花香，随着冲泡次数增加，会逐渐转为蜜香；而福鼎白茶的银针，初泡是毫香，三四泡后浮现淡淡的花果香，这是高山产区昼夜温差大的结果。

最后，杯底留香。行家们常说的‘挂杯香’，是判断产地的重要线索。比如正山小种的松烟香会长时间停留在杯底，而安溪铁观音的‘兰花香’则清幽持久，这种差异与当地特有的烘焙工艺和气候息息相关。

记住，真正的行家不会单靠一种香气下结论。要结合茶叶形态、汤色、滋味等综合判断。多喝、多对比，你也能练就‘一闻知产地’的本事。