铁观音作为中国十大名茶之一，其独特的兰花香韵令无数茶客为之倾倒。但许多茶友可能不知道，冲泡时的水温对激发这种高雅香气至关重要。

经过多年实践和茶叶专家的反复验证，92-96℃的水温最能完美展现铁观音的兰花香。这个温度区间既能充分唤醒茶叶内质，又不会破坏娇嫩的芳香物质。

当水温超过96℃时，茶汤容易产生熟闷感，部分芳香物质会随高温挥发；而低于90℃则难以充分激发茶叶内含物质，香气表现会显得单薄。建议使用温度计辅助控制，或在水沸后稍晾1-2分钟。

特别要注意的是，清香型铁观音更适合92℃左右的水温，这样能更好地保留其清新的兰花香；而浓香型铁观音则可以略高，在95℃左右能更好地释放其醇厚香气。

冲泡时还有个小技巧：第一泡建议用稍低温度(约90℃)快速洗茶，第二泡开始用最佳温度冲泡，这样既能清洁茶叶，又能完整保留后续冲泡时的兰花香。