铁观音作为中国十大名茶之一，以其独特的‘观音韵’和兰花香闻名。想要种出高品质的铁观音，病虫害防治和有机种植是关键。今天就和大家聊聊这方面的经验。

首先说说病虫害。铁观音茶树最容易受到茶小绿叶蝉、茶尺蠖和茶炭疽病的侵害。还记得去年春天，我们茶园就遭遇了茶小绿叶蝉的袭击，嫩叶上密密麻麻的全是小黄点，看着真心疼。

对付茶小绿叶蝉，我们采用黄板诱杀法，每亩地挂20-30张黄色粘虫板。这个法子特别管用，既环保又有效。茶尺蠖的话，建议在幼虫期喷洒苏云金杆菌，这种生物农药对茶树和人畜都安全。

有机种植方面，我们坚持‘三不原则’：不施化肥、不打化学农药、不用除草剂。肥料全部使用发酵过的农家肥和菜籽饼，每年秋季深耕时施入。除草就靠人工，虽然辛苦，但为了茶叶品质值得。

特别要提醒的是，有机种植一定要做好茶园生态平衡。我们在茶园周围种了不少桂花树和樟树，既能遮阴又能引来益虫。去年还专门放了200箱蜜蜂，既帮助授粉又能产蜜，一举两得。

最后说说采摘。有机铁观音一定要把握好‘三叶一芽’的标准，最好在晴天的上午9-11点采摘。这样做出来的茶叶香气最足，回甘最好。

种茶是个良心活，特别是做有机茶，更需要耐心和坚持。但只要喝到那杯带着兰花香的好茶，所有的辛苦都值了。