白牡丹茶作为白茶中的精品，其花香清雅、口感清甜，是许多茶友的心头好。而冷萃法不仅能保留白牡丹的花香与甜润，还能让茶汤更加清爽宜人，特别适合夏日品饮。今天，我们就来聊聊如何用冷萃法完美呈现白牡丹茶的魅力。

首先，选茶是关键。冷萃白牡丹建议选择一级或特级白牡丹，芽叶肥壮、白毫显露，这样的茶叶花香更明显，冷萃后甜度更高。若用陈年白牡丹，冷萃后还会带有淡淡的蜜香，别有一番风味。

冷萃的步骤其实很简单：茶水比1:100（如5克茶配500ml水），用常温矿泉水直接冲泡，密封后放入冰箱冷藏6-8小时。这里有个小技巧：先用少量热水（80℃左右）快速润茶5秒，激发茶叶香气后再冷萃，花香会更浓郁。

想要层次更丰富？可以尝试搭配荔枝或桂花。在冷萃时加入2-3颗鲜荔枝肉，或是撒一小把干桂花，茶汤会增添果香和花香的层次，喝起来宛如夏日清风。

冷萃完成后，建议用玻璃壶分装，既能观赏茶叶舒展的美态，又能避免长时间浸泡产生涩味。如果喜欢冰爽感，可以加入少许冰块，但切记不要加糖，以免掩盖白牡丹天然的清甜。

最后提醒：冷萃茶最好24小时内饮用完毕，久置后茶汤容易氧化，风味也会打折扣。闲暇时不妨动手试试，一杯冷萃白牡丹，足以抚平盛夏的燥热。