白牡丹茶作为白茶中的上品，以其清雅的香气和甘醇的口感深受茶友喜爱。然而，茶叶受潮是存放过程中最常见的难题，尤其是白牡丹这类轻发酵茶，一旦受潮不仅风味尽失，还可能滋生霉菌。今天我们就来聊聊如何用简单的方法判断白牡丹是否受潮，以及遇到这种情况该怎么补救。

首先，判断白牡丹是否受潮可以从这几个方面入手：观其形，正常的白牡丹茶叶片舒展，白毫密布且富有光泽；若发现叶片发软、颜色发暗，甚至出现霉斑，那很可能已经受潮。闻其香，优质白牡丹自带清新花香和毫香，受潮后则会产生闷味、酸馊味等异味。触其质，用手指轻捻干茶，干燥的茶叶会发出清脆的断裂声，而受潮的茶叶则会变得绵软不易碎。

如果不幸发现茶叶受潮，也别急着扔掉，可以试试以下补救方法：轻度受潮（仅叶片稍软无霉斑），可将茶叶均匀摊放在竹篾上，置于阴凉通风处晾晒，注意避免阳光直射；中度受潮（有轻微异味但未霉变），可先用干净的棉布包裹茶叶，再用食品级干燥剂或木炭吸附水分，每隔2小时更换一次干燥剂，持续24小时；重度受潮（出现霉斑或严重异味），这类茶叶已不建议饮用，勉强处理可能危害健康。

最后要提醒的是，预防胜于补救。存放白牡丹最好使用锡罐或紫砂罐，置于离地30厘米以上的阴凉处，南方潮湿地区可搭配防潮箱使用。每隔半个月检查一次茶叶状态，梅雨季节更要缩短检查周期。记住，好茶是喝出来的，更是存出来的。