白牡丹茶作为白茶中的上品，其茶汤清亮、香气清雅，深受茶友喜爱。而泡茶的水质选择，往往是影响茶汤口感的关键因素之一。那么，究竟用矿泉水还是纯净水泡白牡丹更好呢？今天我们就来聊聊这个话题。

首先，矿泉水因其含有丰富的矿物质，如钙、镁、钾等，能够与茶叶中的成分发生微妙反应，增强茶汤的醇厚度和回甘。尤其是优质矿泉水，比如农夫山泉或百岁山，水质偏软，矿物质含量适中，非常适合冲泡白牡丹。茶汤入口后，能感受到更丰富的层次感，香气也更持久。

而纯净水则因为去除了所有矿物质，水质纯净无杂质，泡出的茶汤更为清澈，茶香纯粹。如果你更喜欢白牡丹原始的清香和淡雅口感，纯净水会是不错的选择。不过，纯净水泡茶可能略显单薄，缺乏矿泉水的饱满感。

实验证明，用矿泉水泡白牡丹时，茶多酚和氨基酸的释放更充分，茶汤的滋味更浓郁。而纯净水则更适合追求茶本味的茶友，尤其是新茶，纯净水能更好地还原其鲜爽特点。

当然，水温的控制也很重要。白牡丹建议用85-90℃的水冲泡，避免高温破坏茶叶的嫩芽和香气。无论是矿泉水还是纯净水，烧开后稍晾片刻再冲泡，效果更佳。

最后，个人口味也是重要考量。如果你喜欢茶汤厚重、回甘明显，不妨试试矿泉水；若偏好清新淡雅，纯净水或许更适合你。不妨两种水都试一试，找到自己最爱的搭配。

茶无定法，适口为珍。无论是矿泉水还是纯净水，能泡出让自己愉悦的茶汤，就是最好的选择。