白茶作为中国六大茶类之一，以其清雅的口感和独特的制作工艺备受茶友喜爱。想要泡好一杯白茶，不仅需要掌握正确的方法，水温的控制更是关键。

首先，选择合适的茶具非常重要。建议使用盖碗或紫砂壶，这两种茶具能够更好地保持白茶的香气和滋味。盖碗适合冲泡新白茶，而紫砂壶则更适合陈年白茶。

水温的控制是白茶冲泡的灵魂。不同于绿茶需要较低水温，白茶的水温应控制在85℃-95℃之间。对于白毫银针这类嫩芽茶，水温可以稍微低一些，85℃左右为宜；而寿眉这类叶片较粗老的茶，水温可以提高到90℃-95℃。

冲泡时间也要特别注意。第一泡建议10-15秒出汤，随着冲泡次数的增加，可以适当延长浸泡时间。好的白茶可以冲泡8-10次，每一泡都会有不同的滋味变化。

投茶量也很讲究。一般来说，150ml的盖碗放5克茶叶比较合适。如果是老白茶，可以适当增加1-2克茶叶，让茶汤更加醇厚。

值得一提的是，老白茶还可以煮着喝。将5克茶叶放入500ml水中，煮沸后转小火煮3-5分钟，茶汤会更加浓郁甘甜。煮茶时要注意观察茶汤颜色，避免过浓影响口感。

最后提醒大家，冲泡白茶最好使用山泉水或纯净水，自来水中的氯气会影响茶汤的香气。泡茶时保持愉悦的心情，静静品味白茶带来的宁静与美好。