秋冬交替之际，空气干燥寒凉，正是呼吸道疾病高发的季节。老祖宗留下的智慧告诉我们，白茶与老柚皮的搭配，堪称这个时节的养生佳品。今天，就让我们一起来探索这道传统茶饮的奥秘。

白茶素有‘一年茶，三年药，七年宝’的美誉，其性清凉，具有清热解毒、润肺降火的功效。而老柚皮在中医典籍中早有记载，能理气宽中、化痰止咳。两者结合，既不失白茶的清香淡雅，又增添了柚皮特有的辛香，可谓相得益彰。

准备材料时，建议选用存放3-5年的白牡丹或寿眉，这样的白茶已经转化出醇厚的内质。柚子皮要选存放一年以上的老皮，新皮过于苦涩。将柚皮洗净切丝后，与5克白茶一同放入陶壶，注入沸水。第一泡30秒即可出汤，这一泡茶汤清亮，带着淡淡的柚香。

随后的每一泡可适当延长10-15秒，直到茶味渐淡。值得注意的是，这道茶饮最好在早晨或午后饮用，晚上饮用可能会影响睡眠。连续饮用一周后，你会感觉咽喉清爽，呼吸格外顺畅。

除了煮茶饮用，还可以将煮过的柚皮捞出，拌入蜂蜜制成蜜饯，既解决了柚皮浪费的问题，又能随时取食润喉。秋冬时节常备这样一壶热茶，既能温暖身心，又能调理气机，实在是一举多得。

最后提醒各位茶友，体质虚寒者可将白茶换成老白茶，并加入两片生姜调和。养生之道，贵在顺应天时，适合自己的才是最好的。