白茶与山楂的搭配，是老祖宗留下的智慧结晶。每当年节聚餐后，家中长辈总会煮上一壶白茶山楂茶，那酸甜交融的滋味，不仅解腻消食，更承载着温暖的记忆。

选用三年以上的老寿眉最宜，其醇厚的枣香能中和山楂的酸涩。取5克茶叶配10颗干山楂，先用90℃温水快速洗茶，再注入沸水文火慢煮。看着茶叶在玻璃壶中舒展，山楂渐渐泛出胭脂色，整间屋子都飘着淡淡的果香。

特别推荐在三种时机饮用：一是年夜饭后全家围炉品茗，二是烧烤火锅时作佐餐饮品，三是加班熬夜后养护肠胃。要注意的是，孕妇应减少山楂用量，胃酸过多者建议搭配2块老陈皮。茶汤温度保持在60℃左右最佳，既能激发香气又不伤胃黏膜。

记得去年冬至，祖母用陶罐煨煮时加入了少许桂花。当琥珀色的茶汤倾入青瓷盏，水面浮动的金桂与沉浮的茶叶，构成了最生动的冬日小品。这或许就是药食同源的真谛——在治愈身体的同时，温暖着我们的中国胃与中国心。