白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的香气和温和的口感深受茶友喜爱。而将白茶与牛奶相结合，不仅能保留白茶的清香，还能增添牛奶的醇厚，成为冬日里的一道暖心饮品。

首先，选择一款优质的白茶是制作白茶煮牛奶的关键。推荐使用白牡丹或寿眉，这两种白茶香气馥郁，耐煮耐泡，能够与牛奶完美融合。

接下来，准备好新鲜的牛奶，建议使用全脂牛奶，口感更加醇厚。将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸，然后加入适量的白茶茶叶，继续小火煮制5-10分钟，让茶叶的香气充分释放。

煮制过程中，可以根据个人口味加入少量的冰糖或蜂蜜，增添甜度。最后，将茶汤过滤，倒入杯中，即可享用这杯香浓的白茶煮牛奶。

然而，白茶煮牛奶虽然美味，但并非人人适宜。以下是一些饮用禁忌需要注意：

• 肠胃敏感者慎饮：白茶性寒，牛奶性温，两者结合可能会刺激肠胃，导致不适。
• 失眠者避免晚间饮用：白茶含有少量咖啡因，可能会导致失眠。
• 糖尿病患者控制糖分：如果添加了糖或蜂蜜，糖尿病患者需注意摄入量。
• 孕妇慎饮：白茶中的茶多酚可能会影响铁的吸收，孕妇应适量饮用。

总之，白茶煮牛奶是一款兼具美味与营养的饮品，但在享受的同时，也要注意自身的身体状况，合理饮用。