武夷岩茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的“岩骨花香”闻名于世。要真正品味出这种韵味，不仅需要选对茶，更要掌握正确的冲泡与品饮方法。以下是几个关键步骤，助你领略武夷岩茶的魅力。

1. 选茶有道
优质的武夷岩茶是品出“岩骨花香”的基础。正岩茶（如牛栏坑、慧苑坑等核心产区）的茶青品质最佳，叶片肥厚，带有明显的矿物质感。挑选时注意干茶色泽乌润带砂绿，闻之有天然的火功香与花果香混合气息。

2. 器为茶之父
建议使用110-120ml的朱泥紫砂壶或白瓷盖碗。紫砂壶能吸附杂味、激发茶汤醇厚度，而盖碗则更利于观察叶底和感受香气层次。公道杯首选玻璃材质，方便观赏琥珀色茶汤。

3. 活水现沸
水质直接影响茶汤表现，山泉水或纯净水为佳。煮沸后稍静置至95℃左右（水沸后开盖30秒），高温能充分激发岩韵，但避免持续沸腾导致水“老”。

4. 冲泡手法
首道醒茶要快进快出，3秒内倒掉不饮。正式冲泡时，前3泡注水后立即出汤，从第4泡起每泡延长5秒。注水沿杯壁缓慢环绕，避免直冲茶叶。注意：武夷岩茶耐泡，优质茶可泡8-10道。

5. 品鉴要领
啜饮时分三步：
- 闻香：杯底留香持久，优质岩茶冷香仍显；
- 尝味：茶汤入口先感微苦，旋即化甘，喉韵深沉；
- 体感：饮后齿颊生津，后背微微发热即“岩韵”体现。

小贴士：搭配茶点时选择淡味的米糕或坚果，避免掩盖茶的本味。雨天空气湿度大时，可适当增加投茶量提升滋味。

真正的好岩茶，能让你在第三泡时感受到山场气息——仿佛置身武夷丹崖碧水之间，这便是“岩骨”；而回荡在口腔中的兰花香、桂花甜，则是“花香”的至高境界。多对比不同山场的茶，味觉记忆会越来越敏锐。