武夷岩茶与绿茶，作为中国茶文化中的两大瑰宝，各自拥有独特的魅力。许多茶友在品鉴时，常常对它们的口感差异和适宜人群感到好奇。今天，我们就来深入探讨这两种茶的区别。

首先，从口感上来说，武夷岩茶因其独特的岩韵而闻名。茶汤入口醇厚，带有明显的矿物质感和花果香，回甘持久。尤其是正岩茶，更能感受到‘岩骨花香’的韵味。而绿茶则以清新爽口见长，茶汤清澈明亮，香气清新，带有淡淡的豆香或栗香，口感较为清淡，适合喜欢清爽口感的茶友。

其次，从制作工艺来看，武夷岩茶属于半发酵茶，经过复杂的烘焙工艺，茶性温和，对肠胃刺激较小。而绿茶是不发酵茶，保留了较多的天然物质，茶性偏寒，适合体质偏热的人群饮用。

在适宜人群方面，武夷岩茶因其温和的特性，特别适合中老年人、肠胃较弱者以及长期熬夜的上班族。它的暖胃功效和提神作用，能很好地缓解疲劳。绿茶则更适合年轻人、体质偏热或容易上火的人群，尤其在夏季饮用，能清热解暑，提神醒脑。

最后，从冲泡方式来看，武夷岩茶适合用沸水冲泡，激发其香气和韵味；绿茶则建议用80-85℃的水温，避免高温破坏茶叶的鲜嫩口感。

无论是武夷岩茶还是绿茶，都能带给茶友不同的品饮体验。选择适合自己的茶，才能更好地享受茶文化的乐趣。