武夷岩茶作为中国十大名茶之一，以其独特的岩骨花香闻名，但不少茶友在冲泡时遇到茶叶泡不开的困扰。其实，这并非茶叶品质问题，而是冲泡技巧的细节被忽略了。

首要原因是水温不足。岩茶经过炭焙，叶片紧结，需95℃以上沸水才能充分激发茶质。曾有老茶农告诉我："水要滚透，像武夷山瀑布冲下来的力道"。建议水沸后静置10秒再冲泡，既能保证温度，又避免过度沸腾导致缺氧。

其次是醒茶不到位。好的岩茶往往有2-3年陈化期，初次冲泡前要用沸水快速润茶两次。去年在武夷山茶厂亲眼所见，师傅会将头道茶汤用来烫杯，既唤醒茶叶，又营造茶香氛围。

最后是冲泡手法的问题。岩茶忌久闷，建议使用工夫茶泡法：前五泡即冲即出，从第六泡开始逐泡增加5秒。紫砂壶最佳，瓷器次之，切记避免用保温杯长时间浸泡。

记住这个小窍门：观察叶底状态是检验冲泡是否成功的金标准。优质岩茶完全舒展后，叶片会呈现"绿叶红镶边"的特征，若叶底僵硬发黑，就说明水温或手法需要调整了。