武夷岩茶作为中国十大名茶之一，以其独特的岩韵和丰富的口感深受茶友喜爱。然而，许多茶友在冲泡时常常遇到茶汤苦涩的问题，这不仅影响了品饮体验，还可能让人误以为茶叶品质不佳。其实，苦涩味的出现往往与冲泡方法不当有关。掌握正确的冲泡技巧，就能轻松化解苦涩，让岩茶展现出它应有的魅力。

首先，水温的控制至关重要。武夷岩茶属于半发酵茶，建议使用95℃左右的水温冲泡。水温过高容易激发茶叶中的咖啡碱和茶多酚，导致茶汤过于苦涩；水温过低则无法充分释放茶叶的香气和滋味。如果条件允许，可以使用温度计精准控制水温，或者在水烧开后稍等片刻再冲泡。

其次，投茶量要适中。通常建议茶水比为1:15至1:20，即150毫升的盖碗投放7-8克茶叶为宜。投茶量过多会导致茶汤浓度过高，苦涩感明显；投茶量过少则茶汤淡薄，缺乏岩茶应有的风味。对于初尝岩茶的茶友，可以从少量开始尝试，逐步找到适合自己的口感。

冲泡时间也是影响茶汤苦涩的关键因素。第一泡建议快速出汤，时间控制在10-15秒以内。随着冲泡次数的增加，可以适当延长浸泡时间，但一般不超过30秒。切记不要长时间闷泡，否则茶叶中的苦涩物质会大量析出。如果发现茶汤已经出现苦涩，可以立即将茶汤倒出，并在下一泡缩短浸泡时间。

另外，选择合适的茶具也能改善茶汤口感。推荐使用白瓷盖碗或紫砂壶冲泡武夷岩茶。白瓷盖碗散热快，便于控制出汤时间；紫砂壶则能吸附部分苦涩物质，使茶汤更加醇和。无论使用哪种茶具，都要注意保持器具清洁，避免残留的茶垢影响茶汤品质。

最后，醒茶这个步骤不容忽视。将茶叶放入温热的茶具中轻轻摇晃，让茶叶微微舒展，有助于后续冲泡时香气和滋味的均衡释放。对于存放时间较长的岩茶，可以进行两次快速洗茶，既能清洁茶叶，又能唤醒茶性。

记住，好茶需要用心对待。掌握了这些冲泡技巧，相信你一定能泡出香气浓郁、回甘持久的武夷岩茶。当茶汤在口腔中流转，那独特的岩骨花香定会让你赞叹不已。