武夷岩茶作为中国十大名茶之一，因其独特的岩韵和复杂的口感备受茶友推崇。但许多人不知道的是，冲泡水质对茶汤风味的影响远超想象。我们历时三个月，用市面上常见的五种水质对同一批正岩肉桂进行对比实验，结果令人大开眼界。

实验选用农夫山泉天然水、怡宝纯净水、当地自来水（经过滤煮沸）、恒大冰泉低钠矿泉水以及某品牌蒸馏水作为对比。冲泡时严格控制投茶量（8克）、水温（100℃沸水）和出汤时间（前三泡各10秒）。

最令人惊艳的是农夫山泉组，茶汤橙红透亮，入口桂皮香与蜜桃香层层绽放，喉韵绵长。怡宝组虽香气清扬，但醇厚度明显不足。而自来水组即便经过过滤，仍能喝出轻微涩感，岩韵表现最差。有趣的是恒大冰泉，其丰富的矿物质让茶汤更显厚重，但回甘稍逊。

老茶农张师傅告诉我们："软水泡茶香扬水柔，硬水更显岩骨。但TDS值（总溶解固体）超过80的水，反而会压抑茶香。"这解释了为什么某品牌蒸馏水冲泡的茶汤虽然纯净，却显得单薄无力。

建议茶友们可以尝试用不同水分段冲泡：前两泡用软水激发高扬香气，后几泡换硬水萃取醇厚物质。这种"双水法"能让一泡茶喝出两种境界，真正体会"香清甘活"的岩茶精髓。