在中国茶文化的浩瀚海洋中，武夷岩茶与绿茶如同两颗璀璨的明珠，各自散发着独特的魅力。它们不仅在产地、工艺上有所区别，冲泡方式与风味特点更是迥异。今天，我们就来细细品味这两类茶的冲泡之道与风味之韵。

首先，武夷岩茶属于半发酵茶，茶性温和，适合用沸水冲泡。冲泡时建议使用紫砂壶或盖碗，水温控制在95℃以上。第一泡快速出汤，称为"醒茶"，目的是唤醒茶叶的香气。从第二泡开始，每泡可适当延长5-10秒的浸泡时间。优质岩茶可冲泡7-8泡，且每泡都能呈现出微妙的变化。

而绿茶作为不发酵茶，更讲究"嫩"字。冲泡时宜选用玻璃杯或白瓷盖碗，水温以80-85℃为佳。过高的水温会烫伤嫩芽，使茶汤苦涩。冲泡时可采用"中投法"：先注入1/3的水，投入茶叶后再注水至七分满。这样既能欣赏茶叶舒展的优美姿态，又能充分释放茶香。

在风味表现上，武夷岩茶以"岩韵"著称，茶汤醇厚饱满，带有明显的矿物质感。优质岩茶往往呈现出桂花香、兰花香等复合香气，回甘持久。特别是正岩茶，能品出"骨感"，即茶汤在口腔中的重量感。

绿茶则以清新淡雅见长，香气多为豆香、栗香或花香。上好的明前龙井，茶汤鲜爽甘甜，带有明显的"嫩香"。由于未经发酵，绿茶保留了更多的天然物质，因此更具"鲜"的特质。

无论是武夷岩茶的厚重还是绿茶的清雅，都体现了中国茶文化的博大精深。品茶时不妨静下心来，细细体会不同茶类带来的独特感受。