武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的岩骨花香和丰富的品种体系闻名于世。对于刚接触岩茶的茶友来说，掌握几个关键品鉴术语，不仅能快速提升饮茶体验，还能在茶友交流时侃侃而谈。下面这五个术语，是入门武夷岩茶不可或缺的钥匙。

一、岩韵：这是武夷岩茶的灵魂所在。所谓岩韵，简单来说就是茶汤中那股来自武夷山丹霞地貌的矿物质感，像山石般沉稳又带着灵动的回甘。老茶客常说的"香不过肉桂，醇不过水仙"，其中的醇厚感正是岩韵的体现。当你喝到喉底泛起的清凉甘甜，像山泉漫过青苔般的滋润，这便是体会到岩韵了。

二、叶底蛤蟆背：专业评茶时必看的细节。优质岩茶在经过焙火后，茶叶背面会形成不规则的小气泡，状如蟾蜍背部凹凸的疙瘩。这可不是瑕疵，而是传统炭焙工艺到位的标志，说明茶叶吃火均匀，往往伴随着迷人的焦糖香。

三、三节色：指干茶、汤色、叶底三者的颜色层次。比如正岩肉桂，干茶应呈青褐带砂绿，茶汤金黄透亮如琥珀，叶底则现"绿叶红镶边"。若三者色系协调，基本可判定是工艺纯正的好茶。

四、落水香：形容茶香与茶汤的高度融合。差的岩茶闻着香喝起来却寡淡，而真正的好茶香气能"沉"入水中，啜饮时香气从喉底返涌，就像含着一块会化的香玉。这种香型在慧苑坑的老丛水仙中表现尤为突出。

五、收敛感：专业术语称"涩感转化"。上等岩茶的微涩会瞬间化为甘津，像晨雾遇朝阳般消散，继而舌面生风。若涩感久留不化，可能是做青不到位或山场等级不足。

记住这些术语后，不妨泡一泡正岩茶细细体会。建议新手从"清香型大红袍"入门，它的岩韵相对温和，更容易捕捉特征。当你能自然地说出"这泡茶落水香明显，但收敛感稍弱"时，就已经迈入岩茶品鉴的大门了。