在中国茶文化的丰富谱系中，黄茶以其独特的“闷黄”工艺脱颖而出。为了探究这一工艺对茶叶口感的影响，我们精心设计了一场黄茶与绿茶的对比实验，从冲泡、香气到滋味层层解析，带您感受传统工艺的魅力。

实验选取同一批次的茶青原料，一半制成传统绿茶（杀青后直接干燥），另一半采用黄茶工艺（杀青后经过48小时闷黄）。沸水冲泡后，绿茶汤色清澈碧绿，入口鲜爽锐利，带有明显的青草香和栗香，但咽下后舌尖微涩；而黄茶汤色杏黄透亮，闷黄过程中产生的湿热作用使茶多酚温和转化，口感醇厚如蜜，回味甘甜，喉韵悠长，且涩感几乎消失。

专业评茶师指出，闷黄工艺促使叶绿素降解，茶黄素等物质生成，这解释了黄茶特有的“金圈”现象。对比绿茶如少年般的张扬，黄茶更像历经沉淀的文人，内敛却余韵无穷。现场茶友品尝后感慨：“绿茶像山间清泉，黄茶却像陈年黄酒，越品越有层次。”

本次实验证实，闷黄工艺不仅改变茶叶外观，更重塑了其风味骨架。对于追求醇厚口感的老茶客，黄茶的温和特质或许正是冬日围炉的绝配。