英德红茶作为广东特产，以其独特的蜜香和醇厚口感闻名。想要泡出一杯完美的英德红茶，水温的掌控可是关键所在。

经过多年实践和茶友们的心得交流，我们发现冲泡英德红茶的最佳水温在95℃左右最合适。这个温度既能充分激发茶叶的芳香物质，又不会破坏茶叶中的营养成分。

具体来说，当水烧开后，可以稍等1-2分钟让水温略微下降。这个时机的把握尤为重要，太烫的水会破坏茶叶的嫩叶，导致茶汤发苦；水温太低又无法完全释放茶叶的精华。

在这里分享一个小技巧：可以观察水壶中气泡的变化。当水刚刚沸腾时是大气泡翻滚，稍等片刻后气泡会变成细密的小珠状，这时候的水温就刚刚好。

值得注意的是，不同等级的英德红茶对水温的要求也有细微差别。特级英红九号这样的嫩芽茶，水温可适当降低到90℃；而老树红茶这类粗壮的茶叶，则可以维持95℃甚至略高一些的水温。

冲泡时建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，先温杯再投茶。第一泡注水后5秒左右即可出汤，这样才能品味到英德红茶最纯正的蜜香韵味。