英德红茶，作为广东名茶的代表之一，以其独特的蜜香和醇厚口感深受茶友喜爱。然而，许多新手在冲泡时稍有不慎，便容易泡出苦涩的茶汤，让人望而却步。那么，如何掌握泡茶时间，才能让英德红茶发挥最佳风味呢？

首先，水温的控制是关键。英德红茶属于全发酵茶，建议使用90-95℃的水温冲泡。过高的水温容易激发茶叶中的单宁酸，导致茶汤苦涩。可以先将水烧开，稍等1-2分钟再冲泡。

其次，出汤时间要精准。第一泡建议10-15秒快速出汤，让茶叶初步舒展；第二泡可延长至20秒，此时茶汤的香气和甜度达到平衡；从第三泡开始，每泡递增5-10秒，但总时长不宜超过1分钟。记住一个口诀：『前快后慢，浓淡自控』。

此外，茶具的选择也有讲究。推荐使用白瓷盖碗或紫砂壶，既能聚香又不吸味。投茶量以1:20的茶水比为佳（如5克茶配100ml水），过多茶叶会加重苦涩感。

若不小心泡浓了，别急着倒掉！可以尝试『兑水法』：加入少量热水稀释，或搭配陈皮、蜂蜜调饮，别有一番风味。

最后提醒，存放超过3年的陈年英德红茶，因内含物质转化，冲泡时可适当延长5秒左右，更能展现其陈韵。