紫砂壶作为茶文化的经典器具，其独特的双气孔结构能让茶汤在冲泡过程中充分呼吸，激发茶叶的深层韵味。想要用紫砂壶泡出持久回甘的茶汤，关键在于掌握"壶、茶、水、技"四字精髓。

首先，选壶是基础。建议选用朱泥或紫泥小品壶（150-200ml），泥料细腻的壶体更易聚香。新壶需用老茶开壶：将陈年普洱或岩茶放入壶中，沸水连续冲泡三次，让茶油渗入壶壁，形成天然茶膜。

水温控制有讲究。乌龙茶类需100℃沸水高冲，普洱老茶可先润壶；绿茶则要85℃水温配合壶盖微开。重点在于"环壁注水"技巧：水流沿壶内壁旋转注入，使茶叶均匀受热，避免局部过度浸泡产生涩味。

出汤时机决定回甘长短。岩茶前两泡快进快出（5-8秒），第三泡开始每泡递增3秒；老白茶可适当坐杯，但最长不超过30秒。记住"七分茶三分情"的秘诀：每次注水不超过壶容量的70%，留出香气回旋空间。

养壶亦是养茶味。日常用棉布擦拭壶身，切忌用洗洁精。每次泡完茶后，用茶巾包裹壶盖轻敲壶身三次，让残余茶汤震动渗出，长期坚持能让壶体形成"茶山"，自然提升茶汤醇厚度。

最后分享个老师傅的秘法：冲泡岩茶时，先用热水淋壶身至微烫，再投茶注水，壶体温差会促使茶多酚更缓慢释放，回甘持续时间能延长40%以上。冬日里配个锡制壶承保温，效果更佳。