泡茶时，水质的好坏直接影响茶叶的香气和口感。对于新手来说，学会判断水质是否适合泡茶，是提升茶艺的第一步。

首先，观察水的清澈度。优质的水应该无色透明，没有悬浮物或沉淀物。如果水看起来浑浊或有杂质，最好不要用来泡茶，因为这些杂质会影响茶汤的纯净度。

其次，闻一闻水的气味。好的水应该没有任何异味，如果有氯味、腥味或其他奇怪的味道，说明水质可能不佳。可以用烧开的水来测试，因为加热后异味更容易被察觉。

另外，可以尝一尝水的味道。纯净的水口感清爽，略带甘甜；如果水有苦涩或金属味，可能含有过多的矿物质或重金属，不适合泡茶。

最后，了解水的硬度也很重要。硬水（矿物质含量高）容易让茶汤变得沉闷，而软水（矿物质含量低）则能更好地释放茶叶的香气。可以用TDS笔（总溶解固体测试笔）简单测量水的硬度，一般来说，TDS值在50-150之间的水最适合泡茶。

记住，山泉水或过滤后的纯净水通常是泡茶的首选，而自来水则需煮沸后静置一会儿，让氯气挥发后再使用。