对于刚接触泡茶的新手来说，第一口茶汤总是让人又爱又恨——茶香诱人，却总被烫得呲牙咧嘴。别急，这里有几个老茶客们心照不宣的小窍门，让你优雅地喝上第一口茶。

首先要注意的是注水姿势。很多新手习惯把水壶抬得老高，让沸水直冲茶叶，这样不仅容易烫伤自己，还会让茶汤温度过高。正确的做法是让壶嘴贴近盖碗或茶杯边缘，像给婴儿喂奶般缓缓注水，水柱细而稳，这样水温会自然降低3-5度。

其次要掌握黄金3分钟法则。绿茶、白茶这类娇嫩的茶叶，注水后等待3分钟再出汤，这时茶汤温度刚好在60度左右，入口微烫却不伤舌。记得用茶巾轻托杯底感受温度，就像测试奶瓶温度的老法子。

还有个妙招是闻香降温。出汤后别急着喝，先深深嗅两下茶香，这个动作不仅能享受前调香气，还能让茶汤自然散热。福建的老茶农常说：'茶要三分喝，七分闻'，说的就是这个道理。

最后推荐准备个公道杯。把第一泡茶汤先倒入公道杯，再分到品茗杯里，这个周转过程能让滚烫的茶汤迅速降到适饮温度。看茶汤在玻璃公道杯里流转，就像欣赏琥珀色的瀑布，养眼又实用。

记住，好茶不怕等。下次泡茶时，试着对这些细节多些耐心，你会发现原来不烫嘴的茶汤，更能喝出茶叶的真滋味。