对于刚接触茶道的新手来说，泡茶时如何通过闻香来判断茶叶品质，是一门既有趣又实用的学问。茶叶的香气不仅能反映其品质，还能传递出产地、工艺甚至储存条件等信息。今天，我们就来聊聊如何通过闻香，轻松辨别茶叶的好坏。

首先，干茶香是判断茶叶品质的第一步。取少量茶叶放在手心，轻轻搓热后靠近鼻子闻一闻。优质茶叶的干香通常清新自然，比如绿茶会有淡淡的豆香或栗香，红茶则带有甜醇的蜜香。如果闻到刺鼻的异味、霉味或烟熏味，说明茶叶可能存放不当或品质较差。

接下来是温杯后的香气。用热水烫过的茶杯会残留余温，此时放入茶叶，热气会激发茶叶的香气。好的茶叶在温杯后香气会逐渐释放，比如乌龙茶会有明显的花果香，而白茶则散发出自然的毫香。如果香气淡薄或带有杂味，可能是茶叶陈化过度或工艺不当。

冲泡时的水汽香也很关键。热水冲入茶叶的瞬间，水蒸气会携带茶叶的香气扑面而来。高品质的茶叶水汽香浓郁且持久，比如普洱熟茶会有独特的陈香，而岩茶则带有明显的矿物质气息。如果水汽香短暂或带有酸馊味，说明茶叶可能已经变质。

最后杯底香不容忽视。喝完茶后，可以闻一闻空杯的底部。优质茶叶的杯底香持久且富有层次感，比如铁观音的杯底香清幽绵长，而茉莉花茶的杯底则会留下淡淡的花香。如果杯底香杂乱或无香，可能是茶叶品质一般或添加了香精。

记住，闻香时要静心感受，让茶香自然流入鼻腔。多对比不同茶叶的香气特点，慢慢就能培养出敏锐的嗅觉判断力。