泡茶是一门既讲究科学又充满艺术的生活技艺，尤其是对刚接触茶道的新手来说，掌握不同茶叶的浸泡时间尤为关键。茶叶品种繁多，从绿茶到黑茶，每种茶都有其独特的性格，就像不同性格的朋友需要不同的相处方式一样，泡茶也需要因‘茶’而异。

首先，让我们从最娇嫩的绿茶说起。绿茶未经发酵，保留了茶叶最原始的鲜爽，但这也意味着它最‘怕烫’。水温需控制在80℃左右，浸泡时间不宜超过30秒，尤其是像龙井、碧螺春这样的名优绿茶，第一泡甚至15秒即可出汤，久泡反而会释放过多茶多酚，让茶汤变得苦涩。

接下来是白茶，尤其是白毫银针这类芽头茶。它的性格温和，但内质丰富，建议用90℃左右的水，首泡浸泡约20秒，后续每泡可递增5-10秒。老白茶则更耐泡，若用煮茶法，水沸后转小火慢煮3分钟，枣香药香渐次绽放。

而乌龙茶则是茶中‘棱角分明’的代表。以铁观音为例，沸水高冲激发出兰花香，首泡10秒快出汤，第二泡起每泡延长5秒。岩茶如肉桂、水仙，因叶片粗壮且焙火足，前两泡可坐杯15秒，待叶片舒展后，第三泡开始滋味才真正爆发。

至于红茶，全发酵工艺让它天生甜润。滇红、祁门红这类工夫红茶，可用95℃水，首泡30秒出汤，金毫显露时正是最佳品饮时机。若泡正山小种，还能在第三泡后适当闷泡，寻找松烟香与桂圆汤的层次变化。

最后说说黑茶，普洱熟茶或安化黑茶经过渥堆发酵，就像经历岁月沉淀的老者，需要更多耐心。洗茶两道后，首泡建议40秒，观察汤色若红浓透亮即可饮用。老茶客甚至会刻意延长浸泡时间，让陈香与木质香充分释放。

记住，这些时间只是参考值，就像厨师做菜要看火候，泡茶也要根据茶叶紧结程度、年份甚至当天湿度来灵活调整。不妨准备一个计时器，边泡边记录，慢慢找到属于你的‘茶感’。