新手泡茶怎样分辨茶叶好坏的一看二闻三品诀窍
刚接触茶的新手朋友,面对琳琅满目的茶叶总有些无从下手。今天就来教大家三个简单实用的诀窍,助你快速分辨茶叶品质,轻松避开劣质茶的坑。
一看:观察茶叶外形与汤色
好茶叶外形匀整,叶片饱满有光泽。绿茶以嫩绿鲜活为佳,白茶披满白毫,红茶乌润带金毫。冲泡后汤色清澈透亮,绿茶汤色碧绿,红茶红艳明亮。若茶叶碎末多、颜色发暗,或茶汤浑浊有沉淀,就要当心了。
二闻:细嗅干茶与茶汤香气
优质茶叶干香纯正,绿茶有清香或板栗香,红茶带甜花香。热水冲泡后,好茶的香气会层层绽放,闻着令人舒服。如果闻到霉味、烟焦味等异味,说明茶叶可能受潮或工艺有问题。
三品:感受茶汤滋味与回味
小啜一口茶汤,好茶入口鲜爽甘醇,绿茶鲜润回甘,红茶醇厚甜润。咽下后口腔留有持久茶香,喉韵舒畅。劣质茶往往滋味寡淡,或有苦涩感难以化开,饮后口腔发干。
记住这个口诀,下次选购茶叶时多留心观察,很快你也能练就一双辨别好茶的慧眼。刚开始不必追求高价名茶,先从实惠的口粮茶入手,慢慢培养自己的品鉴能力。
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