绿茶，作为中国传统的健康饮品之一，以其清新的口感和丰富的花果香气深受茶友喜爱。然而，如何冲泡才能最大程度地激发绿茶的花果香呢？掌握以下几个技巧，让你的茶香更上一层楼。

首先，选择优质茶叶是关键。无论是西湖龙井还是碧螺春，新鲜、嫩绿的芽叶往往带有天然的果香或花香。购买时，可以闻一闻干茶的气味，若有淡淡的兰花香或板栗香，通常冲泡后香气更明显。

其次，水温的控制至关重要。绿茶娇嫩，高温会破坏其中的芳香物质。建议将水温控制在80°C左右，尤其是芽叶细嫩的茶，比如安吉白茶，过烫的水会让香气变得沉闷。如果用玻璃杯冲泡，可以观察茶叶舒展的状态，香气会随着热气缓缓释放。

另外，注水方式也能影响香气的呈现。推荐使用“悬壶高冲”的手法，让水流轻柔地沿杯壁滑下，既能避免烫伤茶叶，又能带动茶叶翻滚，使香气充分释放。如果条件允许，可以用盖碗冲泡，出汤时稍留缝隙，让花香随热气氤氲而出。

最后，品饮时机不容忽视。绿茶冲泡后的前3分钟是香气最浓郁的阶段，趁热轻嗅杯盖或汤面，往往能捕捉到类似蜜桃、桂花的清甜气息。若放置过久，香气会随温度下降而减弱。

记住，好茶还需用心对待。闲暇时不妨试一试这些方法，或许你会发现，一杯普通的绿茶也能绽放出令人惊喜的花果芬芳。