绿茶作为中国最受欢迎的茶类之一，冲泡时的技巧直接影响茶汤的口感。许多茶友在冲泡绿茶时，常常遇到茶汤苦涩的问题，其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松泡出清甜回甘的好茶。

首先，水温的控制至关重要。绿茶属于不发酵茶，叶片娇嫩，最怕高温烫伤。建议将水烧开后静置2-3分钟，待水温降至80℃左右再冲泡。这样既能充分激发茶香，又不会破坏茶叶中的氨基酸等甜味物质。

其次，茶水比例要恰当。一般来说，3克茶叶搭配150毫升水是最佳比例。茶叶过多容易苦涩，过少则茶味寡淡。可以用茶则精准量取，或者凭经验掌握——铺满盖碗底部薄薄一层即可。

冲泡时间是第三个关键点。第一泡建议15秒左右出汤，随着冲泡次数增加，每泡可延长5-10秒。记住一个口诀：'快进快出'，即注水要快，出汤也要快，这样茶汤才不会因浸泡过久而变得苦涩。

此外，冲泡器具的选择也很讲究。玻璃杯或白瓷盖碗最适合绿茶，既能观赏茶叶舒展的美态，又不会吸附茶香。切忌使用紫砂壶冲泡绿茶，因为紫砂会吸收绿茶特有的清香。

最后一个小技巧：醒茶很重要。先用少量热水快速冲洗茶叶，然后立即倒掉，这个步骤可以唤醒茶叶，去除浮尘，还能让后续的茶汤更甜润。

记住，好茶需要用心对待。只要掌握这些要领，即使是普通的绿茶，也能泡出令人惊艳的甘甜滋味。不妨现在就试试看，感受那份来自春天的清甜回甘。