冲泡绿茶是一门讲究的艺术，既要避免高温烫伤茶叶，又要充分激发茶香。掌握几个关键技巧，就能轻松泡出一杯鲜爽甘甜的绿茶。

水温控制是关键

绿茶最怕高温烫伤，建议使用80-85℃的热水。有个小技巧：水烧开后打开壶盖静置2-3分钟，水温就会降到合适温度。也可以用温度计测量，确保万无一失。

注水方式有讲究

不要直接对着茶叶冲，应该沿着杯壁缓慢注水。这样可以避免茶叶被直接冲击而受损。第一泡建议先注入1/3水量，待茶叶舒展后再加满，这样能让茶叶充分释放香气。

器具选择很重要

推荐使用玻璃杯或盖碗冲泡。玻璃杯能观赏茶叶舞动的美景，盖碗则能更好地控制浸泡时间。避免使用保温杯，因为持续高温会加速茶叶变质。

浸泡时间要把握

第一泡建议15-20秒即可出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。切记不要长时间浸泡，否则茶汤会变得苦涩。好的绿茶一般可以冲泡3-4次。

选茶有诀窍

春季的明前茶最为鲜嫩，冲泡时更要控制好水温。看到茶汤呈现清澈的淡绿色，闻起来有清新的豆香或栗香，这就是一杯完美的绿茶。