绿茶因其清新淡雅的口感和丰富的营养价值备受喜爱，但在冲泡时稍有不慎，叶片便容易破损，不仅影响美观，还会让茶汤变得苦涩。如何冲泡出一杯叶底完整、滋味鲜爽的绿茶？关键在于掌握水温、器具和手法的细节。

首先，水温是决定叶片完整度的核心因素。绿茶多为嫩芽或一芽一叶制作，高温会直接烫伤叶细胞。建议将沸水晾至80-85℃（如龙井、碧螺春）或70-80℃（如安吉白茶），简单判断方法：水烧开后揭开壶盖静置3-5分钟。

其次，器具选择大有讲究。避免使用密闭性强的茶壶，推荐透明玻璃杯或盖碗：

• 玻璃杯能观察叶片舒展过程，建议采用‘中投法’——先注水1/3，投茶后轻摇杯身，再缓缓注水至七分满
• 盖碗冲泡时，碗盖与碗身留出约45度缝隙，避免蒸汽闷坏茶叶

操作手法上需注意：

1. 投茶量宜少不宜多，150ml水配3克茶叶（约铺满杯底一层）
2. 注水方式沿杯壁缓慢环绕，切忌直冲茶叶
3. 出汤时间前两泡10-15秒即可，后续每泡递增5秒

特别提醒：某些特殊茶型如太平猴魁，可先将茶叶根部朝下竖放在杯中，注入1/3水浸润30秒后再续水，更能展现其‘两叶抱一芽’的优美形态。

最后，存放同样影响冲泡效果。开封后的绿茶要用锡罐或铝箔袋密封，避免冷藏产生的冷凝水导致叶片脆化。掌握这些技巧，你也能泡出叶如翡翠、汤若春泉的完美绿茶。