冲泡绿茶时，茶汤的苦涩感常让新手困扰，但其实只需掌握几个关键细节，就能轻松激发绿茶的清甜本味。

首先，水温是灵魂。龙井、碧螺春等嫩芽茶要用80℃左右的开水，将沸水倒入公道杯晾1分钟再冲泡，高温会烫伤茶叶导致苦涩。而太平猴魁等叶片厚实的品种可用90℃水激发韵味。

其次，茶水比例要精准。建议150ml玻璃杯投茶3克（约铺满杯底一层），注水七分满留出香气上升空间。过浓的茶汤就像被挤压的甘蔗，甜味未出苦味先至。

注水手法暗藏玄机。沿着杯壁缓慢注水，让茶叶在水中自然舒展，切忌暴力冲砸。看到茶芽如芭蕾舞者般旋转下沉时，正是风味释放的黄金时刻。

最后，出汤时间决定成败。前两泡10-15秒快速出汤，第三泡开始逐次延长5秒。记住好绿茶耐泡，但浸泡超过1分钟就会『反悔』——把收敛物质全吐出来。

试试看用山泉水冲泡，水中微量矿物质能与茶氨酸产生甜味共振。茶桌旁备盘点心，味蕾尝到甜味后再品茶，会有意想不到的回甘效果哦！