绿茶是中国传统茶饮中的瑰宝，清香鲜爽的口感让人回味无穷。但许多茶友在冲泡绿茶时，常常遇到茶汤苦涩的问题，影响了品饮体验。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松泡出甘甜不苦的绿茶。

首先，水温的控制是关键。绿茶属于不发酵茶，茶叶娇嫩，高温容易破坏茶叶中的营养成分，同时释放过多的茶多酚和咖啡碱，导致茶汤苦涩。建议使用80℃~85℃的水温冲泡，这样既能激发茶叶的香气，又能避免苦涩物质过多析出。如果没有温度计，可以将水烧开后静置3~5分钟，待水温自然下降后再冲泡。

其次，投茶量要适中。很多人喜欢浓茶，往往会放入过多的茶叶，这样反而会让茶汤变得苦涩。一般来说，150毫升的盖碗或玻璃杯，投放3~5克茶叶即可。如果是散茶，可以观察茶叶舒展后的状态，以茶叶能自然舒展为宜。

另外，冲泡时间也至关重要。绿茶不宜久泡，第一泡建议15~20秒即可出汤，后续每泡可适当延长5~10秒。如果浸泡时间过长，茶叶中的苦涩物质会大量释放，影响茶汤口感。尤其是在使用玻璃杯冲泡时，建议采用"留根法"，即每次饮用时不要喝完，留部分茶汤在杯中，再续水冲泡，这样可以避免茶叶长时间浸泡。

还有一个容易被忽视的细节是水质的选择。泡茶最好使用山泉水或纯净水，避免使用自来水或硬度较高的水，因为这些水中的矿物质含量较高，会影响茶汤的口感。好的水质能让茶叶的甘甜更加突出。

最后，醒茶这个小技巧也很实用。在正式冲泡前，可以先用少量温水快速冲洗茶叶，然后立即倒掉。这样既能清洁茶叶表面，又能唤醒茶叶，让后续的茶汤更加甘甜。但要注意，醒茶的水温不宜过高，时间不宜过长，一般3~5秒即可。

记住这些要点，下次冲泡绿茶时不妨试试。一杯好茶，不仅能让人放松身心，更能品味到自然的馈赠。希望每位爱茶之人都能泡出甘甜可口的绿茶，享受那份纯粹的茶香。