绿茶作为中国传统的健康饮品，冲泡时若出现腥味会极大影响品饮体验。这种异味往往源于茶叶储存不当或冲泡方法有误。今天我们就来聊聊如何通过细节调整，让绿茶汤色清亮，香气纯正。

首先要注意的是水质选择。古人云'水为茶之母'，建议选用纯净水或山泉水。自来水中的氯气会与茶多酚发生反应，容易产生类似鱼腥的异味。水温控制更是关键，龙井、碧螺春等嫩芽茶要用80-85℃热水，切忌用滚烫开水直接冲泡，高温会破坏茶叶细胞壁，释放出带有腥味的物质。

茶具清洁往往被忽视。紫砂壶的吸附性虽好，但若长期未彻底清洁，残留的茶垢会发霉产生腥气。建议每次冲泡前用沸水烫洗盖碗或玻璃杯，特别注意杯盖与杯口的接触部位，这些死角最容易藏污纳垢。有位老茶农分享过秘诀：用柠檬片擦拭茶具能有效去除异味。

投茶量也大有讲究。200ml容量的盖碗放3-4克茶叶即可，过量会导致茶汤过浓，不仅苦涩还会激发不良气味。有个简单判断方法：扁平状的龙井茶铺满杯底约3层，卷曲的碧螺春占杯体1/5容积最合适。

储存环节尤为重要。开封后的绿茶要用食品级铝箔袋密封，放在冰箱冷藏室。切记不要与海鲜等气味重的食物同放，茶叶的吸附性极强。江南茶区的老师傅有个土方法：在茶叶罐里放两片新鲜竹叶，既能防潮又能保持清香。

当发现茶汤出现轻微腥味时也别着急倒掉。可以尝试'醒茶'：第一泡快速倒掉不喝，从第二泡开始品饮。这个步骤能洗去茶叶表面的浮尘和部分异味。注意冲泡时间控制在20秒内，久泡会使茶单宁过度析出带来不适口感。

最后提醒各位茶友，购买时要选择当年新茶。陈年绿茶即便保存再好，鲜爽度下降后也容易产生'陈腥味'。清明前后上市的春茶，往往带有天然的嫩豆香或板栗香，这种清新香气本身就是最好的腥味抑制剂。