冲泡绿茶时，水温的掌握至关重要，尤其是避免水温骤降，以免影响茶叶的香气释放。绿茶属于不发酵茶，叶片娇嫩，过高的水温会烫伤茶叶，导致口感苦涩；而过低的水温则无法充分激发茶叶的香气。那么，如何避免水温骤降呢？以下几个实用技巧，可以帮助您泡出一杯香气四溢的绿茶。

首先，预热茶具是关键。在冲泡绿茶前，先用热水将茶壶、茶杯等器具烫一遍，这样可以避免冰冷的茶具吸收热量，导致水温快速下降。预热后的茶具能保持水温稳定，让茶叶在适宜的温度下慢慢舒展。

其次，控制注水方式也很重要。建议采用高冲低斟的手法，即注水时让水流从高处冲下，增加水与空气的接触，帮助散热至适宜温度（约80℃-85℃）。待水温稍降后，再低斟注水，避免水温骤降影响茶叶的香气物质释放。

另外，选择合适的水温是基础。绿茶不宜用沸水直接冲泡，可将水烧开后静置2-3分钟，待水温降至80℃左右再冲泡。使用温度计辅助测量会更精准，尤其是冲泡高档绿茶时，细微的水温差异都会影响茶汤品质。

最后，分次冲泡能更好地保持茶香。绿茶通常可冲泡2-3次，每次冲泡时间控制在1-2分钟。每次冲泡后，可将茶汤倒入公道杯，避免茶叶长时间浸泡导致苦涩。这样既能享受每一泡的不同风味，又能避免因水温不均而影响整体口感。

记住，一杯好茶离不开细致的冲泡过程。掌握这些小技巧，您也能轻松泡出清香怡人的绿茶，感受茶汤的鲜爽与甘醇。