冲泡绿茶是一门艺术，尤其是如何避免烫熟叶片，保留其鲜爽口感，更是茶友们关注的焦点。绿茶未经发酵，保留了茶叶最原始的清新与鲜嫩，一旦水温过高或冲泡时间过长，叶片就会被烫熟，茶汤变得苦涩，失去原本的鲜爽滋味。那么，如何才能冲泡出一杯鲜爽甘甜的绿茶呢？

首先，水温的控制至关重要。绿茶的叶片娇嫩，建议使用80-85℃的水温冲泡。如果手边没有温度计，可以将水烧开后静置3-5分钟，待水温自然下降至适宜温度。切忌直接用沸水冲泡，高温会瞬间破坏茶叶中的活性物质，导致茶汤浑浊，口感苦涩。

其次，投茶量要适中。一般来说，绿茶与水的比例控制在1:50左右，即3克茶叶搭配150毫升水。投茶量过多会导致茶汤过浓，掩盖了绿茶的鲜爽；过少则茶味寡淡，无法充分展现茶叶的香气和滋味。

第三，冲泡时间不宜过长。绿茶的第一泡建议在15-20秒出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。切忌长时间闷泡，否则茶叶中的茶多酚和咖啡碱会大量析出，不仅影响口感，还可能对身体造成负担。

最后，选择合适的茶具也很重要。玻璃杯或盖碗是冲泡绿茶的首选。玻璃杯透明美观，可以欣赏茶叶在水中舒展的优美姿态；盖碗则能更好地控制出汤时间，避免茶叶长时间浸泡在水中。

记住，冲泡绿茶的关键在于“鲜”和“爽”。掌握好水温、投茶量、冲泡时间和茶具选择，你也能轻松泡出一杯鲜爽甘甜的绿茶，享受舌尖上的春天。